Szabad-e kézzel enni a körömpörköltet? Szerintem igen, hiszen ha köret nélkül, csak fehér kenyérrel tálaljuk, akkor nincs annál jobb, mint a csontokról leszopogatott hús mellé szafttal tunkolt kenyeret enni… A szabadban főzés szerelmesei szerint a bográcsban készült körömpörkölt fényévekkel finomabb, mint az, amelyik a konyhában főtt. Talán a friss levegő és a füst az oka? Ha így próbálod ki a receptet, előtte olvasd el A legjobb tippek bográcsos ételek készítéséhez című írásunkat! Recept összefoglaló Recept:Körömpörkölt recept sertéskörömből egyszerűen Szerző:Megjelent: 2012-11-09Elkészítés ideje:3HÉrtékelés: 5 Based on 4 Review(s) Hasonló receptek, gasztro írások
Elkészítése: A húst előkészítjük, (a körmöt daraboltassuk fel bátran a hentessel) a lapockát és a füstölt húst felkockázzuk. A hagymát feldaraboljuk. Kevés zsíron először kipattogtatjuk a köményt, majd a hagymát megdinszteljük. Ezután a bográcsba tesszük a csontos körmöt, amit enyhén megsózunk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Kb. egy órát főzzük így, majd hozzáadjuk a füstölt húst és a csilipaprikát is. Újabb fél óra főzés után a bográcsba tesszük a felkockázott friss lapockát is. Ismét főzzük jó fél órát, majd a lecsót hozzáöntjük. Mikor a köröm már kezd lefőni a csontról, akkor kezd megpuhulni a friss lapocka is. Egy utolsó ízpróba következik, ha szükséges, még fűszerezzük. A legvégén kevés borban elkeverjük az őrölt pirospaprikát, és hozzákeverjük a már elkészült pörkölthöz. Tipp:Sem borsot, sem fokhagymát nem főztem bele, de nem feledékenységem miatt. Így terveztem! Egyedül a sorrendet gondoltam át előre az átlagosnál jobban. Jól tettem! Nagyon kellemes ízű, enyhén csípős, de bőséges szaftú finom pörkölt lett a vége.
De ebből lesz finom karácsonyi ajándok! Köszönettel! Citromhab írta...... Nincs is jobb, mint egy jó magyaros ~. A férfiak egyenesen imádják a családomban és olyan ritkán készítem, hogy azonnal vábbSavanyú burgonyafőzelék... Labels: bogrács, csülök, ~, hagyma, paprika, pörkölt, sertés, sertéscsülök, sertéshús, sertéspörkölt, vöröshagyma Paprikáskrumpli... Legközelebb viszont bőröset szeretnék (nem tudom, sikerül-e majd meggyőzni a hentest;-), aztán olyan jó cuppogós, kézhezmindenragadós majdnemigazi ~té fogom varázsolni odakinn a bográ hiszem, ez a "nyám" juttatta eszembe az egészet:-) Köszi, Chriesi!... Ha minden étkezés ünnep, és minden ünnep az étkezés körül forog, akkor az "etetés" és a megvendégelés is természetes örömmé válik. Elek Balázs, a balatonfüredi Sparhelt Bisztró séfje mesél édesapja főztjéről a ~től a töltött káposztá főzés: az evés szeretete... 6 évig éltünk TV nélkül. Rendkívüli megalapozottságot, mélységet adott a kapcsolatunknak, ismerjük egymás legkisebb rezdülését, lassan gondolatait, és azt hiszem, ebben a rohanó-törtető világban ez óriási kincs:)Nőietlen tulajdonságok:) Sokak megdöbbenésére nagyon szeretem a férfias étkeket.
Mi Az Az Osztatlan Képzés, 2024 | Sitemap