Mi Az Az Osztatlan Képzés
Feltöltő: Domján Mária Kategória: Kelt tészták 6566 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: 50 deka liszt 1 cs. margarin 50 deka túró 3 deka élesztő fél deci tej 1 kk cukor 1 tk só A töltelékhez: 20 deka sonka 1 pohár tejföl 1 kis tömlős sajt Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: Adagok: 6 főre Gluténmentes: Nehézség: Normál Laktózmentes: Elkészítés: A tészta hozzávalóit jól kidolgozzuk, majd meleg helyen, letakarva, duplájára kelesztjük. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket: A 20 deka sonkát vékony csíkokra felvágjuk, hozzáadjuk a tömlős sajtot, és 1 pohár tejfölt. Összekeverjük, hogy könnyen kenhető krém legyen belőle. A tésztát, kelesztés után 3 egyforma cipóra osztjuk. A cipókat kör alakúra kinyújtjuk, és 8 egyforma háromszögre vágjuk. A sonkás sajtkrémmel megkenjük a háromszögeket, majd a vastagabbik felétől elindulva kifliformára feltekerjük. Egy tojást felverünk, és megkenjük vele a kiflik tetejét. (ettől lesz szép fényes) Szezámmaggal megszórjuk, majd előmelegített 180 fokos sütőben aranyszínűre megsütjük.
Tehát túl egyszerűen, túl nagy kárt lehet okozni. Eddig az adatbázis az ételeket két részre osztotta: fehér (korrektorok által ellenőrzött) és piros (közösbe ajánlott, ellenőrizetlen), ami egyben a keresőben az adott étel háttérszíne. A fő különbség a kettő közt, hogy függetlenül az étel népszerűségétől, mindenképpen a fehér találatokat jelenítjük meg először. Most három részre osztottuk az adatbázist és bevezettük a szürke adatbázist, ami a legalsóbb szint, azaz mindenképpen a fehér és a piros ételek után fognak csak megjelenni. Eredetileg temetőnek, zombi adatbázisnak is akartunk hívni - kifejezvén azt, hogy itt kiélheti az ember azon vágyát, hogy ezeket a pontatlan ételeket, duplikációkat elküldi a jó büdös francba:). De maradtunk a konszolidáltabb "szürke" kifejezésnél, ahova "lefokozni" lehet az ételeket. Mivel ez nem törlés, ezért nem kell attól félni, hogy egy hasznos adatot törlünk. Bármikor fel lehet támasztani az adott ételt, akár piros vagy fehér étellé tenni. SZAVAZÁS A keresőben az összes piros étel mellett kirajzolunk két nyilacskákat.
Vendégváró kelt tészta bögrés méréssel Ezt a remek bögrés sós finomság receptet Anya receptes gyűjteményében találtam. Egy nagyon egyszerűen elkészíthető (még mérleg sem szükséges hozzá) puha, kelt tészta, melynek a belsejében mennyei mascarponés töltelék bújik meg. Reggelire, uzsira vagy csak úgy borkorcsolyaként, nasiként is kiváló. Hozzávalók egy tálnyi kiflihez:3 bögre liszt, 1 ek. só, 1 bögre langyos tej, 1 tk. cukor, fél kocka élesztő (2, 5 dkg), fél bögre olaj, fél doboz mascarpone krémsajt (125 g), fél bögre reszelt sajt, fél bögre sonka, 1 kk. só, 1 tojás, lenmag. Elkészítés:A töltelékhez alaposan összekeverjük a mascarponét a reszelt sajttal és az apróra kockázott sonkával, picit megsózzuk. Langyos, cukrozott tejben felfuttatjuk a belemorzsolt élesztőt. A lisztet a sóval, a tejes élesztő keverékkel és olajjal alaposan összegyúrjuk. Kb. egy órát lefedve pihentetjük, kétszeresére kelesztjük a tésztát meleg helyen. Négy részre osztjuk a megkelt tésztát, vékonyra kinyújtjuk és 8 nagyjából egyforma háromszögre (körcikkre) vágjuk fel.
Az ünnepek alatt ettünk egy kedves ismerősünknél sonkás kiflit. Azóta tervezgettem, hogy én is készítek…. Sonkás-sajtos kifli A tészta hozzávalói: 500 g liszt, 1 dl olaj, 1 ek só, 1 kk cukor, 250 – 300 ml tej, 25 g élesztő, 1 dl tejföl, 1 tojás A töltelékhez: szeletelt sonka, szeletelt sajt, 1 tojás a lekenéshez Elkészítés: A hozzávalókat a kenyér sütőgépbe tesszük, és a dagasztás programon megdagasztjuk. Ha nincs kenyér sütőgépünk, akkor a szokásos módon készítjük a tésztát. 1 dl tejet a cukorral megmelegítünk és beleszórjuk az élesztőt majd félre tesszük. A lisztet egy tálba szitáljuk, a felfutott élesztőt ráöntjük, hozzátesszük a langyosra melegített tejet, a tejfölt, a tojást, az olajat és a sót. Lágy és ruganyos tésztát gyúrunk, majd letakarjuk és kb. 1, 5 órát kelesztjük. A megkelt tésztát 4 egyenlő részre vágjuk. Egyenként kör alakúra nyújtjuk, és tésztánként 8 cikkre vágjuk. Sonkát és sajtot teszünk mindegyik cikk szélesebb végére. Feltekerjük kis kifliknek, tepsibe tesszük és megkenjük tojással és 200 fokos előmelegített sütőben 20 percet sütjük.
Húsvétra meg kell sütni! Mennyei finom és még laktató is! Hozzávalók 20 dkg főtt sonka, 10 dkg vaj, 20 dkg liszt, 2 tojássárgája, 2 dl tejföl, só. ElkészítésA vajat és a lisztet jól elmorzsoljuk. Hozzáadunk 1 tojássárgáját, kevés tejfölt, megsózzuk, és összegyúrjuk. Letakarva egy órát hűvös helyen pihentetjük. A ledarált sonkát tejföllel elkeverjük úgy, hogy pépszerű anyagot kapjunk. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, négyzet alakú darabokra vágjuk, közepükre tesszük a sonkát, és kifli alakúra felsodorjuk. Tejfölös tojássárgájával megkenjük, a tetejére köményt, reszelt sajtot is szórhatunk és előmelegített sütőben megsütjük.
Tölthető párolt káposztával, vagy puhára, világosra párolt hagymával, juhtúróval és kaporral. Kezdőknek is bátran ajánlom, könnyű a tésztával dolgozni!