Mi Az Az Osztatlan Képzés
Arany, hallgató Zsófia (2018) Egy induló fiktív cukrászda üzleti terve. BA/BSc, Alexandre Lamfalussy Faculty of Economics (formerly Faculty of Economics). PDF Szakdolgozat-1jav__tott-1 (3) Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP-kről nyitható meg Download (1MB) Abstract Szakdolgozatom témája egy új induló kisvállalkozás bemutatása, és elemzése. Dolgozatomban egy fiktív induló cukrászda lehetőségeit vizsgálom. A vállalkozást Sopronban helyeztem el, hiszen az utóbbi években jelentősen megnövekedett a városlakók és a városban élő, külföldi jövedelemmel rendelkezők száma. Sopron turisztikai szempontból is közkedvelt úti cél, ami kedvez a vendéglátóegységek számára. Először az ágazati elemzéssel analizálom az iparági környezetet Porter öttényezős modellén keresztül. A tág környezet vizsgálatát a STEEP-analízis segítségével hajtottam végre. Végül a működési környezet vizsgálatánál összegyűjtöttem a cukrászda erősségeit és gyengeségeit, majd a külső környezetben rejlő veszélyeket és lehetőségeket tártam fel.
A minipékség üzleti tervének relevanciája Általános trendek Az értékek felértékelődése és a környezetbarát és egészséges élelmiszerek általános trendje miatt Oroszországban a sütőipari piac a mai napig még nem jött létre. Az elmúlt tíz évben a hagyományos kenyér- és pékárufajták jelentősen átadták a helyét a nyugatról kölcsönzött recepteknek: croissant, baguette, kruton, ciabatta, gabonakenyér és még sok más. A szokásos bádogkenyér, kapitális kenyér, rozs és Darnitsa, Moszkva, korpa és Borodino, valamint az önkormányzati pékségek által termelt egyéb fajták elvesztették vezető pozíciójukat, így a fogyasztói figyelem egyenlő arányban oszlik meg a hagyományos és a kölcsönajánlatokon. (52-48%): A kenyérfajták fogyasztásának növekedésének dinamikája vagyis ha még 1970-ben a nyugati trendek alig befolyásolták a szovjet gyártmányú termékeket kedvelő vásárlók választását, akkor a 90-es évektől a nyugati technológiák befolyása és a kibontakozó kereskedelmi verseny erősödött, ami jelentősen kibővítette a választékot.
Ez segít minimalizálni a bérleti költségeket, és megtalálni az igényeinek megfelelő olcsó szobát. Egészen más a pékség, amelynek termékeit azonnal a helyszínen értékesítik. Itt a vállalkozás sikere nagyban függ a pékség elhelyezkedésétől. A helyszín kiválasztásakor a következő tényezőket kell figyelembe venni: átjárhatóság; közlekedési elérhetőség; bérleti díj; hosszú távú bérlet; engedély a helyiségek javítására és átalakítására; kültéri reklám elhelyezésének engedélyezése. Franchise vásárlásakor a franchise-adó cég segít a helyiségek kiválasztásában. Ha a franchise megvásárlásával üzleti lehetőséget választott, akkor a franchise-adó cég tanácsadója segít kiválasztani a megfelelő helyiséget és megszervezni azt. Ez a franchise működtetésének egyik előnye. Nem egészen helyes egy pékséget fitneszközpont közelében elhelyezni, ill Sportcsarnok, de a gyermek- és oktatási intézmények, üzleti központok környéke éppen ellenkezőleg, növeli az ügyféláramlást és állandó bázist hoz létre. A pékség mérete és a helyiségek belseje nagyban függ a választott üzleti modelltől.
szintén érdekes: Aktuális trendek Az üzleti terv célja Szükséges dokumentumok, engedélyek Projekt megvalósítás - helyiségek kiválasztása Induló tőke a megnyitóra személyi állomány Folyó kiadások A cukrász pékség olyan vállalkozás, amely nem ismeri a válságokat, a péksütemények mindig népszerű termékek maradnak. Még a gazdaságilag nehéz 2015-ös év is enyhén csökkent a pék- és édesipari termékek – péksütemények – iránti kereslet. Ezért úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan nyisson meg pékséget és cukrászdát a semmiből 2019-ben. Oroszországban évente 4 milliárd dollár értékben fogyasztanak kenyeret és egyéb liszttermékeket. Ugyanakkor a kenyér minősége gyakran hagy kívánnivalót maga után, így a fogyasztó hajlandó fizetni a gazdag és ízletes péksüteményekért. Csak magán cukrászda-pékség kínálhatja. A nagyüzemek ezen a részen nem tudják 100%-ban kielégíteni a piac igényeit. Az európai országokban ezt a rést régóta tele vannak mini cukrászdákkal-pékségekkel, kis üzletekkel vagy hangulatos kávézókkal kombinálva.
Balázs Adrienn 3. 000 forintot fizetett be a cégalapítás során, apport jellegű hozzájárulás nincs. A Kft. törzs tőkéje így 6 millió Ft lett. A tulajdonosok egyikének sincsen semmilyen fennálló hitel-, vagy köztartozása. 3. Iparágelemzés A vállalkozás profitáló működése érdekében meg kell vizsgálni az adott iparágnak a működését melyben a vállalkozás működik. Ezen a területen a vállalatnak számos versenytárssal kell szembe néznie hiszen ide nem csak a különböző teaházak tartoznak hanem a kávézók, saláta- és szendvicsbárok. A kávézó száma meglehetősen kevés a helyi területeken és ezért egy lehetőség adódik a piacra való belépéshez és terjeszkedéshez. Mindketten egyenlő tőkét kívánnak befektetni a vállalkozásba, azaz 1 500000 Ft. -ot. Könnyen adódhatnak vetélytársak is, akik saját esedékes lemaradásuk, veszteségeik miatt a céghez hasonlóan kívánnak kávézót nyitni, remélve ezzel egy kis gazdasági fellendülést. A vállalat sem a vallás, sem pedig a politika nem befolyásolja. Egyetlen célja az, hogy a piac felkutatása utáni érdeklődő célcsoportnak kielégítse szükségleteit.